咖喱黄

咖喱黄的源头在印度次大陆的香料文明。姜黄作为咖喱粉的核心成分已被种植超过四千年，印度河流域哈拉帕文明遗址出土的陶罐中检测出姜黄色素残留。RAL 1027的色值在很大程度上是对姜黄干燥根茎研磨后粉末颜色的工业标准化定标。

佛教传播将姜黄与咖喱黄带向东亚。唐代高僧玄奘在《大唐西域记》中详细记载印度僧侣用姜黄染僧袍的习俗，此后汉传佛教虽改用本土染料但咖喱黄的色相保留了印度佛教的视觉基因。鉴真东渡时携带的佛具中就有姜黄染就的幡幢。

大航海时代咖喱黄进入欧洲厨房。16世纪葡萄牙商船从印度马拉巴尔海岸带回姜黄，欧洲人最初称之为印度藏红花。荷兰东印度公司垄断姜黄贸易近百年，代尔夫特的厨房里咖喱黄成为荷兰东印度公司雇员家庭餐桌上的异域色彩。

19世纪英国殖民印度期间咖喱黄完成了从香料到文化符号的转变。英军士兵将咖喱粉混合进早餐的炒蛋，咖喱黄炒蛋成为维多利亚时代英国殖民地早餐的标准配置。回国后退役士兵将咖喱粉带回本土，咖喱黄从此成为英国国民菜式的颜色。

现代食品工业将咖喱黄用于即食调料包。日本好侍咖喱块与泰国咖喱酱罐头精确使用接近RAL 1027的色值染制产品，消费者在超市货架上一瞥这个颜色便自动关联到咖喱的辛辣与浓郁。一个源自印度寺庙的颜色就这样出现在全球超市货架上。